அரைக்கீரை வடை

அரைக்கீரை வடை

 தேவையான பொருட்கள்

அரைக்கீரை - ஒரு கட்டு

 கடலைப்பருப்பு - இரண்டு கிண்ணம்

 பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று

 பச்சை மிளகாய் - ஐந்து 

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

 செய்முறை 

பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து ஒன்று இரண்டாக நீர் விடாமல் அரைக்கவும் .

அரைத்த பருப்பு கலவை உடன் உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், அரை கீரையை சேர்க்கவும்.

 இவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து பிசைந்து வடைகளாக தட்டி வைக்கவும்.

 எண்ணையை சூடாக்கி தட்டிய வடைகளை பொரித்து எடுத்தால் அரைக்கீரை வடை தயார்.