கேழ்வரகு இட்லி

கேழ்வரகு இட்லி

தேவையானவை

கேழ்வரகு - இரண்டு கப் 

புழுங்கல் அரிசி - ஒரு கப்

 உளுந்தம் பருப்பு - அரை கப் 

உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப 

செய்முறை 

கேழ்வரகு, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்தம் பருப்பு மூன்றையும் தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும் .

பின்னர் கேழ்வரகையும், அரிசியையும் கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

 உளுந்தம் பருப்பை பூவாக அரைத்து மூன்றையும் ஒன்றாக கரைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.

 முதல் நாள் இரவு மாவை தயார் செய்து மறுநாள் காலை இட்லிகளாக ஊற்றவும்.