தேவையான பொருட்கள்
கான் ப்ளவர் மாவு - இரண்டு கப்
உருளைக்கிழங்கு - ரெண்டு
முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், கேரட் அனைத்தும் நறுக்கியது - ஒரு கப்
பச்சை பட்டாணி - ஒரு கப்
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, உப்பு - தேவையான அளவு
மிளகுத்தூள் - சிறிதளவு
கரம் மசாலா - தேவையான அளவு
தக்காளி ரெட்டே மஞ்சள் பொடி - சிறிதளவு
செய்முறை
முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து கொள்ள வேண்டும் .
பிறகு ஒரு அகலமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து பின் பீன்ஸ், கேரட், பச்சை பட்டாணி போட்டு எண்ணெயில் வதக்க வேண்டும் .
வதங்கிய பிறகு தக்காளியை சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் பொடி, கரம் மசாலா, மிளகுத்தூள், தேவையான உப்பு போட்டு நன்றாக வதக்கி பின் மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து இறுதியாக கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
கான்பிளார் மாவுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி சப்பாத்தி போல் பிசைந்து, செய்த மாவை செய்த மசாலாவை மாவிற்கு நடுவில் வைத்து பூரணம் போல் வடித்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் சுவையான கான் வெஜிடபிள் ரோல் ரெடி.