தேவையான பொருட்கள்
பீட்ரூட் - ஒன்னு
தக்காளி - ஒன்னு
சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்
மிளகு - அரை டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
தாளிக்க
தேங்காய் எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன்
கடுகு - கால் டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
செய்முறை
முதலில் பீட்ரூட்டை தோலுரித்து பொடி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும் .
அதன் பிறகு தக்காளி, பீட்ரூட் துண்டுகள், சீரகம், மிளகு சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைக்கவும்.
இவை அனைத்தையும் ஒரு வாணிலியில் சேர்த்து ஸ்டவ்வில் வைத்து உப்பு கலந்து நன்கு கொதிக்க விடவும் .
பிறகு வாணலியை ஸ்டவில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கருவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் தாளித்து ரசத்தில் சேர்க்கவும்
அவ்வளவுதான்.
தயாரான பீட்ரூட் ரசத்தில் பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலையை தூவினால் கூடுதல் சுவையாகவும் இருக்கும்.