தேவையான பொருட்கள்
வாழைப்பழம் - 2
வெல்லம் - 100 கிராம்
அரிசி மாவு - ஒரு கப்
தேங்காய் - ஒரு துண்டு
சமையல் சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் - தேவைக்கேற்ப
தண்ணீர் - தேவைக்கு ஏற்ப
செய்முறை
முதலில் இரண்டு வாழைப்பழத்தை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சூடு ஏற்றவும் .
அதில் வெல்லத்தைப் போட்டு கரைத்துக் கொள்ளவும் .
கரைத்த வெல்லத்தை வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அரைத்த வாழைப்பழம், கரைத்த வெல்லம், ஏலக்காய் தூள், அரிசி மாவு, பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து கலக்கவும் .
தற்போது கலக்கிய மாவு சிறிது கடினமாக இருந்தால் சமையல் சோடா சேர்க்கவும் .
அடுத்து பணியார சட்டியை சூடேற்றி அதில் நெய் விட்டு மாவை ஊற்றவும்.
அப்பம் ஒரு புறம் சிவந்த பிறகு மறுபுறம் சிறிது நெய் விட்டு பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
சூடான மற்றும் இனிப்பான நெய் அப்பம் தயார்.