தேவையானவை
மைதா - 150 கிராம்
சர்க்கரை - 250 கிராம்
நெய் அல்லது வனஸ்பதி - 100 கிராம்
பச்சை ஃபுட் கலர் - சிறிதளவு
வெண்ணிலா எசன்ஸ் - சில துளிகள்
பால்பவுடர் - 50 கிராம்
செய்முறை
நெய் அல்லது வனஸ்பதியை வாணலியில் நன்கு சூடாக்கி கொள்ளவும்.
மைதா, பால் பவுடரை சேர்த்து நன்கு சலித்து, உருக்கிய நெய் அல்லது வனஸ்பதியில் விட்டு இட்லி மாவு பதத்தில் தயாரித்துக் கொள்ளவும்.
இதை இரண்டு சரி பாகமாக பிரிக்கவும்.
சர்க்கரையில் பாதி அளவு எடுத்து சிறிதளவு நீர் விட்டு காய்ச்சி நன்கு நுழைத்து வருகையில் பாதி மைதா மாவு கலவை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
இது இறுகி வரும்போது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி பரப்பவும்.
மீதி சர்க்கரையுடன் சிறிதளவு நீர் விட்டு பச்சை ஃபுட் கலர் சேர்த்து நுரைத்து வரும்போது மீதி உள்ள மைதா கலவை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறுகும்போது வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும்.
இதை நெய் தடவிய தட்டில் இருக்கும் மைதா கலவை மீது நன்கு பரவலாக சேர்த்து சமன் செய்து லேசாக சூடு இருக்கையில் விரும்பிய வடிவில் வில்லைகள் போடவும்.