காய்ந்த வெள்ளை சோயா பீன்ஸ் - அரை கிண்ணம்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
உளுந்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - நான்கு
கருவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
துருவிய தேங்காய்- மூன்றுமேசை கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - இரண்டு சிட்டிகை
செய்முறை
சோயா பீன்சை ஒரு நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்.
மறுநாள் தண்ணீரை வடித்து குக்கரில் மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து மூன்று விசில் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
வெந்தவுடன் நீரை வடித்து வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
பின் வேக வைத்த சோயா பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
வதக்கிய பின் தேங்காய் துருவல், பெருங்காயத்தூள், சேர்த்து இறக்கவும்.
ஆரோக்கியம் நிறைந்த சுவையான சோயா பீன்ஸ் சுண்டல் ரெடி.