தேவையானவை
வரஹரிசி - ஒரு கப்
பாசிப்பருப்பு,துவரம்பருப்பு - கால் கப்
பூண்டு பற்கள் - எட்டு
பச்சை மிளகாய் - 4
கரம் மசாலா - அரை ஸ்பூன்
எண்ணெய் அல்லது நெய் - நான்கு ஸ்பூன்
பட்டை - சிறு துண்டு
சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்
பிரிஞ்சி இலை - ஒன்னு
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - ருசிக்கு ஏற்ப
செய்முறை
வெறும் கடாயில் வரகு அரிசி, பருப்புகளை சேர்த்து சூடு வரும் வரை வறுத்து இறக்கவும்.
சிவக்க கூடாது .
பூண்டு பற்களின் தோலை உரித்து உரலில் போட்டு நசுக்கவும்.
பிரஷர் பேனில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து பிரிஞ்சி இலை, சோம்பு, பட்டை , நீலவாக்கில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் , கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வறுத்த அரிசி, பருப்பு கலவை தேவையான அளவு உப்பு , ஐந்து கப் தண்ணீர் , கரம் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து மூடவும்.
நான்கு விசில் வரும் வரை வைத்திருந்து அடுப்பை அணைத்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்