தேவையானவை
சின்ன வெங்காயம் - 1/4 கிலோ
காய்ந்த மிளகாய் - இரண்டு
புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
உளுந்தம் பருப்பு - ரெண்டு டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - இரண்டு டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
வெங்காயத்தை தோலுரித்து எண்ணெய் விட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
காய்ந்த மிளகாய், உளுந்தம் பருப்பை தனியாக வறுக்கவும் .
முதலில் உளுந்தம் பருப்பு, மிளகாய் புளி, மூன்றையும் மிக்ஸியில் சிறிது பொடித்து அதன் பிறகு வதக்கிய வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும்.